KAKO NAHRANITI DIKTATORA

Witold Szabłowski: KAKO NAHRANITI DIKTATORA

Sadam Husein, Idi Amin,
Enver Hoxha, Fidel Castro i Pol Pot
očima njihovih kuhara

Što o povijesti mogu ispričati oni koji su kuhali u njezinim ključnim trenucima? Što je krčkalo u loncima dok se krojila sudbina svijeta? Što su krajičkom oka vidjeli kuhari koji su pazili da im riža ne zagori, da mlijeko ne iskipi, da se odrezak ne pretvori u ugljen ili su se trudili napraviti salatu od kestena, bez kestena? Što je jeo Sadam Husein u trenutku kada je izdao zapovijed da se plinom uguše deseci tisuća Kurda? A što je jeo Pol Pot dok su gotovo dva milijuna Kmera umirali od gladi? Je li hrana utjecala na njihovu politiku? I je li možda netko od kuhara, koristeći kulinarsku magiju, utjecao na nju?

Szabłowski je godinama putovao svijetom u potrazi za kuharima Fidela Castra, Pol Pota, Sadama Huseina i drugih diktatora dvadesetog stoljeća. Bilježio je njihove priče, ali i recepte. Tako je nastala intrigantna pripovijest o povijesti viđenoj kroz kuhinjska vrata – neobičan i uznemirujući spoj reportaže i kuharice.